沖縄最古の蔵元 新里酒造

新里酒造創立於1846年，是沖繩現存最古老的酒造，也是琉球王朝時期最早獲得製酒許可的酒造之一，新里威士忌儲藏在橡木桶中的 13 年泡盛酒混合而成，威士忌的麥芽風味與泡盛細膩柔和的甜味相結合，散發出醇厚的香氣，琉球威士忌由米發酵蒸餾的原酒在橡木桶中進行熟成， 處於亞熱帶氣候的沖繩，其長年濕熱的氣候加速了酒體在橡木桶中的熟成，輕撫過沖繩海岸的海風也帶給琉球威士忌一絲熱帶南風的味道。

新里威士忌

首席調酒師「新里尚也」先生遵循並活用上百年傳承，獨創性地調配了嚴格挑選的麥芽威士忌，小麥威士忌和米威士忌(琉球威士忌) 三款原酒，調和出香氣飽滿，口感圓潤的亞熱帶海島風格的調和威士忌。
建議售價：NT 1,500 /瓶
獨家特惠：NT 1,200 /瓶

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新里酒造 純麥芽威士忌

精心挑選的優質麥芽威士忌，在Oloroso雪莉酒桶和西班牙橡木桶中陳釀，帶出香草、焦糖般的香氣特色、乾果和巧克力的甜香回味，並帶有辛香的木桶香味。
建議售價：NT 2,500 /瓶
獨家特惠：NT 2,000 /瓶

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新生「羽生蒸溜所」New Born計畫搶先入手

羽生蒸餾所創於1941年，羽生蒸餾所時屬之母公司為東亞酒造，專營清酒、燒酌製造，日本威士忌興 甦之期，引進壺式蒸餾器生產調和威士忌，才首次 嘗試生產與蘇格蘭類似的單一麥芽威士忌，並採購 了兩個使用蒸汽加熱的壺式蒸餾器。2021年推出新 蒸餾的NEW POT之後，這是在木桶中陳釀1年零6 個月的「羽生酒廠 NEW BORN」從熟成的桶子中 精心挑選非泥炭和泥炭烈酒，並在不加水的情況下 裝瓶。一般的日本威士忌是指已經陳釀三年或以上 的威士忌，但NEWBORN是指仍在熟成過程中的年 輕威士忌，自原威士忌放入木桶以來尚未陳釀。

羽生酒廠 NEW BORN
NONPEAT-無泥煤200ml

帶有甜香味它的特徵是呈現新壺時難以想像的金黃色，以及從木桶中散發出來的 甜美、奶油、木香。
建議售價：NT 1,500 /瓶

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羽生酒廠 NEW BORN
PEATED-泥煤200ml

泥煤味開始散發出煙燻香氣更多的煙燻 味開始出現，具有甜甜的泥煤香氣，特點是給人淡 淡的一絲香甜的香料及薄荷葉氣息。
建議售價：NT 1,500 /瓶

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重新復刻打造pot still蒸餾器
Golden Horse重現20年前金馬系列

羽生蒸餾所創於1941年，羽生蒸餾所時屬之母公司為東亞酒造，專營清酒、燒酌製造，日本威士忌興 甦之期，引進壺式蒸餾器生產調和威士忌，才首次 嘗試生產與蘇格蘭類似的單一麥芽威士忌，並採購 了兩個使用蒸汽加熱的壺式蒸餾器。2021年推出新 蒸餾的NEW POT之後，這是在木桶中陳釀1年零6 個月的「羽生酒廠 NEW BORN」從熟成的桶子中 精心挑選非泥炭和泥炭烈酒，並在不加水的情況下 裝瓶。一般的日本威士忌是指已經陳釀三年或以上 的威士忌，但NEWBORN是指仍在熟成過程中的年 輕威士忌，自原威士忌放入木桶以來尚未陳釀。

Golden Horse Bushu Blended Malt Whisky
金馬 武州調和威士忌

這款威士忌的香氣包含了蜜糖與檸檬的清新甜香，以及麥芽的獨特氣息，與略帶的煙燻感覺，形成了一種寧靜且多元的味道組合，無論是純飲、加冰、兌水，或是與梳打水混合，都能體現其獨特的風味。不管你是威士忌的愛好者，或是剛踏入這個領域的新手，GOLDEN HORSE武藏純麥威士忌都是一款值得嘗試的選擇。
獨家特惠：NT 1,500 /瓶

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Musashi Pure Malt Whisky
金馬 武藏純麥威士忌

金馬武藏是一款純麥威士忌，選用多種大麥混合發酵，創造出豐富且有深度的風味。金黃色澤，帶著成熟香蕉、燕麥餅、咖啡豆與麥草香氣，口感有蘋果、梨和鳳梨的甜香感，餘韻讓人彷彿置身於麥穗田中。
獨家特惠：NT 2,000 /瓶

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「日光街道小山蒸餾所」使用日光山脈的天然地下水，具有甜美的花香

利用其清酒釀造理念，踏上新的威士忌釀造之路，小山釀酒廠的創始人西堀哲也，憑藉著極強的好奇心，使用清酒酵母作為挑戰，使用100％清酒酵母加工進行真空蒸餾，並使用清酒米（吟釀粉）作為穀物。 使用日光山脈的天然地下水，從世界遺產名勝日光流至栃木縣南部的地下水，俱有發酵所需的適當硬度，一般來說，威士忌通常用軟水釀造，但用中硬水釀造通常具有甜美的花香和柔和的品質。

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日光街道 小山蒸餾所單一穀物威士忌
NEW BORN 2023 200ml

非泥煤麥芽和穀物是由清酒米（吟釀粉）製成，新鮮製作的 New Pot 在前波本桶中陳釀，選自在釀酒廠的酒桶儲存中額外陳釀了 14 個月的酒桶，這是一款非常有價值的陳釀穀物。
獨家特惠：NT 1,500 /瓶

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日光街道 小山蒸餾所單一麥芽威士忌
NEW BORN 2023 200ml

誕生於栃木縣第一家威士忌釀酒廠「日光街大山蒸餾所」，由 100% 非泥煤麥芽和傳統清酒酵母製成，在銅真空蒸餾器中蒸餾單一麥芽威士忌，在前波本桶中陳釀 14 個月，執得收藏傳承。
獨家特惠：NT 1,500 /瓶

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採用長時間超低溫發酵工序 宮下酒造株式會社生產的「岡山單一麥芽威士忌」

宮下清酒廠於2011年創立的新晉威士忌品牌，其首批裝瓶產品「岡山單一麥芽威士忌」和「岡山三桶威士忌」具有代表性。以德國和英國的大麥為原料，在至今仍用於燒酒製造的鋼中進行蒸餾，並於 2015 年推出了岡山品牌的第一款瓶裝單一麥芽威士忌。憑藉著多年累積的知識，2018年推出的第二瓶裝酒在2019年國際威士忌獎和2020年世界威士忌獎中獲獎。

岡山單一麥芽威士忌
Single Malt Triple Cask

為紀念獨步館開幕，特裝瓶 了這支限定酒款，限量1000瓶。 以白蘭地桶、雪莉桶、水楢桶陳釀 3-5年以上熟成的原酒精調而成， 酒汁入口油脂豐厚，薄荷與梅子氣 息主導，些許甜感，風味力道並不張揚，隨著咀嚼油脂感，酸度略升，甜美調性持續，尾段奶油花香四溢讓人印象深刻，尾韻胡 椒、生薑、梅子果味持續，些許堅 果、黑巧克力，薄荷微微涼收斂。
獨家特惠：NT 5,000 /瓶

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岡山單一麥芽杉木原桶威士忌 2023
Okayama Single Cask cedar Whisky

採用100%岡山縣產麥芽為原料，使用酵母為威士忌酵母、艾爾啤酒酵母與清酒酵母的混合體。一大特點是使用了日本產杉木橡木桶熟成增添了日本風味。在橡木桶的新桶陳釀3年5個月，原為江戶時期高級建材使用，高密度與高強度的特點，使之自然乾燥後會散發出良好飽滿的木質調氣息，單桶酒精度60%，顏色為棕色，杉木橡木桶的影響在口中立即顯現出來，特有的檀香，使口中充滿了辛辣的木材味道，濃郁的咖啡和無花果乾的味道加深了層次。
獨家特惠：NT 3,0000 /瓶

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