獨家三維立體工藝 創造超乎想像的醇厚絲滑 第一維度 珍釀再現 融合超過兩世紀的消逝酒廠 Port Dundas 絕版酒液,再現珍稀僅存的絕世靈魂,幻化鮮活生命力,釀造甜美柔順奶油香草氣息與木質辛香調性 第二維度 至奢臻選 精選數間21年以上單一麥芽威士忌,融合滋養極蘊風味且深邃迷人的酒體性格 第三維度 立體調和 喚醒醞自時光的醇釀酒體,釋放果香與麥芽風味層層交織的馥郁氣息,調和出絲綢般醇厚迷人質地,完美造就平衡豐味與細膩醇順口感。
色澤:靜止時酒液色澤沉穩,呈現深琥珀色,流動的酒液則幻化成淺褐色。
香氣:來自橡木桶明顯的麥芽和穀物氣味。
口感:具有圓潤厚實、層次豐富的醇順口感。首先感受來自金黃蜂蜜、香草的香甜氣息,並帶有馥郁果香,創造出柔和且平衡的口感,之後逐漸轉變為橡木桶熟成香氣,賦予威士忌豐富濃厚的層次。
餘韻:來自橡木桶熟成的影響,陳年橡木香氣將在口中呈現層次交迭變化,悠長的橡木香氣尾韻停留在口中久久不散。
餐點搭配:烤鴨、脆皮燒肉、滷味。
品牌歷史悠久,且不斷 KEEP WALKING JOHNNIE WALKER 的一切,始於1820年,由一個農村小子John Walker所創立。在當時,大多數的雜貨商貯存的單一純麥威士忌, 風味無法保持一致。因此,John 藉由他對威士忌的熱誠,利用調和工藝,突破現況,經過不斷地反覆測試,他的威士忌終於能在任何時間都保有完美的風味和品質,成為炙手可熱的暢銷商品。於1867 年,John Walker之子Alexandar Walker將JOHNNIE WALKER推向全世界,並創造了獨特的方瓶,以確保有更多威士忌能安全抵達目的地。他同時新增了獨一無二的標誌,以精準的24度斜標,使自己的標誌從眾品牌中脫穎而出。1920年時,JOHNNIE WALKER威士忌已遍及120個國家。而1934年1月1日,John Walker與兒子共同榮獲國王喬治五世頒發給此威士忌的王室皇家認證。逾約200年後,JOHNNIE WALKER為全球最大市佔的蘇格蘭威士忌品牌, 且JOHNNIE WALKER更成為全球文化的一部分,廣受大眾,甚至編曲者與電影製作人、社交 名流與影視明星、政治人物等。如今,世界各地皆可看見代表品牌精神的標語「KEEP WALKING」,如同是對進步的渴望、逆境中的鼓勵、樂觀的喜悅。
高竿的調和工藝與豐富的酒窖
調和蘇格蘭威士忌是藝術,也是科學。對於JOHNNIE WALKER 來說,這是一門技術投入及知識的運用,並且可追朔至200年前 當創造者John Walker首次創作出調和威士忌。如今此技藝與多年來的酒譜,完整傳承於JOHNNIE WALKER的首席調酒師Jim Beveridge,他是這份獨特遺產的守護者和調酒界的非凡權威。同時,他也照管全球最大的單一穀物蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌酒藏,且對這些自己守護的每款威士忌性格和特色-從採用原料到酒桶處理 -皆瞭若指掌。他同時利用此豐富酒藏,佐以歷史與自 身調和專業,掌握不同酒液結合時彼此激盪的交互作用,他不只守護JOHNNIE WALKER每款經典威士忌性格、特色、品質,也不斷KEEP WALKING,探索並創造出許多膾炙人口的嶄新威士忌酒款。