Domaine du Bicheron Mâcon-Péronne Vieilles Vignes

創立於1889年的家族莊園，位處法國布根地最南端 Mâconnais馬貢產區Péronne與Azé村。酒莊自第四代兄妹 於1989年接手至今已擴展至55公頃葡萄園，絕大多數95%種植Chardonnay，並全數由自家釀造裝瓶。酒莊耕作方式獲法國HVE高環境價值第三級認證，代表重視生物多樣性與永續環境為核心理念，避免化學藥劑介入，維護土地自然生命力。Domaine du Bicheron主要生產的優質白酒以純淨、精緻風格著稱。Mâcon白酒在Hachette Guide、Concours des Grands Vins de France皆有極佳評價，無疑是布根地南邊產區中極高性價比白酒莊園代表之一。
來自Mâcon-Péronne村的白酒，葡萄使用高達約80年老藤Chardonnay釀製，是酒莊的頂尖代表作。葡萄園典型黏土石灰岩土壤，優異排水性與日照條件，為果實帶來理想成熟度與細緻礦物感。溫控不鏽鋼槽中低溫發酵，並與酒泥熟成長達12個月；呈現極為純淨、鮮美的風格，香氣集中迷人，成熟蜜桃、甜梨、檸檬及蜂蜜甜香，些許糖漬果乾、白花、杏仁與淡淡礦石層次感，整體清新圓潤並展現優異深度。