Chateau Simard希瑪酒堡紅酒

酒款介紹

Ausone莊主買下的葡萄園，風土條件類似St-Émilion列級酒莊的Pavie與La Gaffelière。對於大部分酒莊，尤其是波爾多，很少會有酒莊將酒擺個8年、10年再上市，當然這牽涉到貯藏空間與資金問題，也跟波爾多世紀以來的預售制度格格不入，但位在St-Émilion的Simard酒堡，長久以來皆是如此。

酒莊多半每年只賣一個年份，且是窖藏8-10年的酒，源自於前任莊主Coco樸實、傳統的性格，不太愛推銷的他總是靜待酒適飲後才緩緩釋出。典型的右岸調配，新鮮的果香或桶味並非此酒莊所預期呈現的風格，反而是波爾多右岸陳年後的土地氣息與松露香氣，才是酒莊展現的精華。風格柔順的一款佳釀，單寧成熟柔美而有細緻的酸度襯托。