擁有150年歷史的高千代酒造，機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，湧出的水便是非常有名的極軟水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感，現今以釀出較高品質的酒為目標。 剛開瓶便能聞到堅毅純粹的香氣洋溢著，如一朵楚楚動人的小花綻放，入口已散發出清爽蘋果般的香氣，入口淡麗優雅，酸度適中，是一款品質極佳的純米吟釀生原酒作品！
一本〆獨有的旨味在口腔中蔓延，令人回味無窮！建議品飲溫度為10-15度，可以更好地享受其郁溢的果香，使用了酒米「一本〆」釀製而成，因其所需的釀造技術較高，所以是一款只能夠被熟練藏人使用的稀有酒米，但釀造出來的酒也是極端的美味！高千代酒造從種子管理、到育成酒米都是親身參與，務必達至最高的釀造質素！
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