獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 二割三分 遠心分離 純米大吟釀

酒款介紹

獺祭品牌的旗艦酒款「獺祭 二割三分」，使用研磨至極限的23%(磨除77%)山田錦來釀製最高級的純米大吟釀。有著奢華的飄香，芳醇的味道，入喉後持續長久卻又乾淨俐落的餘韻。獺祭釀造的最高級，也是精米程度比例最低的日本清酒。旭酒造為日本酒業界首創使用遠心分離榨酒技術，以每分鐘高速旋轉2,500次，將清酒和酒粕以無重力狀態下抽離，在沒有加壓下將酒液及酒渣分離，在這樣的情況下能夠將清酒最原始香氣、風味及蓬鬆感等特點完整呈現。