台雲 純米吟釀四段麴

台雲酒造由酷愛清酒的台灣人陳韋仁先生創立，旗下銘柄「台雲」及「台中六十五」剛推出便獲得日本清酒界的關注及拿下不少大賽的獎項，被喻為近年的傳奇銘柄。採用扁平精米的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白釀造，提升酒的層次與豐富度。 一般清酒釀造採用三段麴，之後添加皆為掛米，添加麴米的段數越高，酒體的甜味越高。此款酒是陳老師為了彰顯身為臺南人的血統，採用四段麴，特別增加甜度及層次的作品。

從冷酒-常溫-加熱到40°C各有不同的風味樂趣，冷酒有著白葡萄酒般的纖細，溫酒時搖身一變超搭燉菜的感覺，搭燒肉或是牛排應該也很不錯，不同溫度都有其魅力，常溫以上的溫度入口更為滑順討喜。