1977年，有著超過30年蒸餾酒經驗的Aldo Bottega，在威尼斯北部成立了寶緹嘉蒸餾酒廠，是義大利最有名的渣釀白蘭地Grappa生產酒廠之一。酒莊旗下有相當多品牌，無論是哪一個系列，都以美觀和可口為出發點，充份體現出義大利人時尚設計與享受生活。
酒莊最響亮的品牌，包括了1987年推出的Alexander Grappa系列，主要針對年輕人以及女士等注重品味人士，同時也首度使用人工吹製玻璃酒瓶，更加提升了Grappa的價值與地位。另有同名系列Bottega，專對派對與潮流而設計的可口氣泡酒，平實的價格搭上炫麗而有質感的酒標得以輕易擄獲眾人目光。
創立之初兩兄弟用馬車來運送他們的Chianti葡萄酒到鄰近的鄉村和佛羅倫斯市銷售，直至第三代Vittorio的兩個兒子Pietro和Giovanni的加入並積極推廣酒莊業務，使之在中義Toscana地區成為頗具名氣的酒廠。
隨著第四代接續的傳承，Massimo、Marco和Roberta於1987年陸續加入了家族事業，Sensi這個名字便在國際市場上更進一步的發展。2004年酒莊面臨了Marco突然離世的艱難，他的兄弟Massimo接手化悲憤為力量，透過對葡萄酒的熱情和酒莊營運目標，實現了酒莊在市場發展和提高葡萄酒質量的使命，持續引進先進的技術設備、優化並監控每個製酒環節，以確保所有酒款的卓越品質，有著純淨酒質與持久的質量。
1983年由女性攝影家Silvia Imparato創立，是以羅馬中世紀的城堡命名。莊主是個不折不扣的波爾多酒狂熱者，這也開啟了這款超級坎帕尼亞大門。大膽採用Cabernet Sauvignon、Merlot及南義紅葡萄酒之王Aglianico，融合出富含南義風情的迷人酒款，每個年份都令人激賞驚艷。連年紅蝦三杯及義大利五大酒評權威紛紛給予最高評價。
酒莊海拔約100公尺，遠眺世界最美的阿瑪菲海岸，葡萄園占地僅約5公頃，樹齡均12年，擁有得天獨厚的火山岩土壤。
1991年由Fattoria Galardi & Silvia Imparato兩位酒莊莊主共同創立，攜手合作就是為了將Campania地區的葡萄酒發揚光大。專精在生產單一頂尖南義葡萄酒款與有機耕法。僅11公頃葡萄園，位處Roccamonfina火山坡上，增添獨特風格。新派種植釀造技術，使用南義古老原生種，80%Aglianico/20%Piedirosso。
義大利當地及國際重量級權威酒評一致推崇，酒莊還列入 Robert Parker 特別挑選一百多家酒莊的「世界頂級葡萄酒及酒莊全書」之中，頂尖的水平足以媲美全世界的頂級酒莊。
